今日はお洒落な街「恵比寿」へ！
本日ご紹介するお店は、 BUTCHER REPUBLIC EBISU CHICAGO PIZZA ＆ BEER（ブッチャー・リパブリック エビス シカゴピザ ＆ ビア） です。
本日のメニューを一言で表すなら、チーズ尽くしな話題のシカゴピザです。
果たして、どんなお味が待っているのでしょうか。
目次
ブッチャー・リパブリック
本日はGEMS1階に入っているこちらのお店。
ここは東京都渋谷区恵比寿駅にある、名物の本格石窯焼きシカゴピザ&クラフトビール専門店。
店名は肉屋を意味しており、その名の通り熟成肉や一頭買いのブランド豚もウリになっています。
2018年11月にオープンし、恵比寿を始め、豊洲、品川、六本木、横浜等、都心を中心に店舗を構える人気店です。
また、テレビ番組「嵐にしやがれ」でもご紹介されて話題になったお店。
全面ガラス張りの外観も開放的でお洒落ですね。(๑´ڡ`๑)
では、早速入店していきましょう。
店内
○70席
店内はカウンター席、テーブル席と分かれており、広々としたお洒落な空間が広がっています。
日曜日のオープン時に訪問し、早速4組程入店し、その後も大盛況だったので、予約していくのがおすすめかと思います。
また、全体的に女性やカップルの方が多かった印象です。
何と言っても、カウンターにグラスが並ぶ光景は圧巻！
では、メニューを見ていきましょう。
メニュー
主なメニュー
○シカゴピザブランチコース
1人 ¥2000【税込】
（2名以上から注文できる前菜盛り合わせ、サラダ、シカゴピザ、ドリンクの付いたお得コース。）
○ブラック＆ホワイト チーズ
Sサイズ ¥2200【税込】～
（詳細は本日のメニューからご覧下さい。）
○シカゴチーズリパブリック
Sサイズ ¥1870【税込】～
（詳細は本日のメニューからご覧下さい。）
（US産ブラックアンガス牛ハラミ150gと半頭買いブランド豚 四万十ポーク150gの盛り合わせブッチャー特製ミートプレート。)
メニュー概要
名物のシカゴピザは全8種類！
2~3人前のSサイズ、3~4人前のMサイズがあります。
特に提供時間は25分程かかりますので、ご注意下さい。
お肉メニューやサラダ、フライドポテト等のサイドメニューもピザのお供に是非。
ブッチャーリパブリック醸造クラフトビール、直輸入のベルギークラフトビールの樽生を取り揃えた全20種類のラインナップ。
ここだけのオリジナルビールを飲むことができ、フルーツビールやホワイトビールは女性におすすめです。
モバイルオーダーなので、今のご時世に嬉しい注文方法ですね。
では、本日はシカゴピザ、クラフトビールを注文したいと思います。
本日のメニュー
○デリリウム・ノクトウム
¥650【税込】～
まずはクラフトビールで乾杯！
デリリウム・ノクトルムは、ローストした麦芽の香ばしさにオレンジやパイン、トロピカルフルーツ等を感じる甘味とほのかな酸味が感じられます。
ひじょうに飲みやすく、ビールが苦手な方にもおすすめ！
25分程待っていると、
○ブラック＆ホワイト チーズ
Sサイズ ¥2200【税込】
Sサイズのブラック&ホワイトチーズのシカゴピザの登場！！！
仕上げに店員さんが目の前でチーズを削ってくれます。
今回チーズをかける前の写真がないのでご了承下さい。（笑）
では、実食！
黒い生地に真っ白いチーズが映えており、その名の通りのブラック&ホワイトです。
また、モッツァレラ、チェダー、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノの4種類のチーズとベシャメルソースのチーズ尽くしのシカゴピザに仕上がっています。
さらに蜂蜜を豪快にかけて、召し上がって下さい。
見て下さい！このチーズの伸び具合！
想像以上にチーズは伸びるので、チーズ好きにはたまらないビジュアルです。
日本に10台しかない希少な石窯オーブンを使用し、最高温度400℃でじっくりと時間をかけて焼き上げたサクサク＆モチモチ食感の生地に仕上がっています。
蜂蜜の甘さが濃厚なチーズとの相性抜群で、トロットロのチーズが美味しすぎるピザです。(๑´ڡ`๑)
○シカゴチーズリパブリック
Sサイズ ¥1870【税込】
同時に人気メニューのシカゴチーズリパブリックの登場！！！
こちらは自家製パティ、トマトソース、モッツァレラ倍量、チーズ倍量のスペシャルピザです。
食べていると、具材が溢れ出すのでご注意下さい。
トマトソースとチーズの組み合わせはこれぞピザ！って感じの王道且つ絶妙なバランスです。
また、自家製パティの肉々しさもあってスペシャル感満載！
Sサイズでもボリューム満点な大きさで食べ応えがあります。
2個並べてみると、画になりますね。
シカゴピザが食べたくなったら恵比寿に急げ！(๑´ڡ`๑)
総評
東京都渋谷区恵比寿駅にある、名物の本格石窯焼きシカゴピザ&クラフトビール専門店。
2018年11月にオープンし、恵比寿を始め、豊洲、品川、六本木、横浜等、都心を中心に店舗を構える人気店です。
また、ブッチャーリパブリック醸造クラフトビール、直輸入のベルギークラフトビールの樽生を取り揃えた全20種類のラインナップのクラフトビールが飲めます。
看板メニューのシカゴピザは、日本に10台しかない希少な石窯オーブンを使用し、最高温度400℃でじっくりと時間をかけて焼き上げたサクサク＆モチモチ食感の生地に仕上がっています。
特に濃厚なトロットロのチーズが美味しすぎるピザです。(๑´ڡ`๑)
目の前で店員さんチーズをかけてくれるのも動画映えしますよ！
店舗情報
○住所
・東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿 1F
○電話番号
・050-5594-2976
○交通手段
・JR山手線恵比寿駅東口徒歩2分
・日比谷線恵比寿駅＆JR山手線恵比寿駅西口から徒歩5分
・恵比寿駅から162m
○営業時間
（月、火）
・11:30～15:00（L.O14:00）
・17:00～23:00（L.O22:30）
（水～金）
・11:30～15:00（L.O14:00）
・17:00～24:00（L.O23:30）
（土）
・11:30～24:00(L.O23:30)
（日、祝］
・11:30～23:00(L.O22:30）
○定休日
・年末休み
皆様も是非行ってみて下さい。
本日も一読して頂き、誠にありがとうございます。
店舗サイト等
○ブッチャー・リパブリック ヱビスのHP
○ブッチャー・リパブリック ヱビスのInstagram
BUTCHER REPUBLIC EBISU(@butcherrepublicebisu) • Instagram写真と動画
○ブッチャー・リパブリック ヱビスの食べログ
シュガーのInstagram
シュガーグルメ(@syuger0726) • Instagram写真と動画
・現在2,3万フォロワー到達
・足立区を中心に東京都内の新店舗から老舗まで飲食店を随時発信中
・ご依頼はBlogのお問い合わせフォーム or InstagramのDMから受付中
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