本日ご紹介するお店は、 KAJYULABO（カジュラボ） です。
本日のメニューを一言で表すなら、丸ごと果汁クラフトサワーです。
果たして、どんなお味でしょうか。
目次
KAJYULABO（カジュラボ）
東京都足立区北千住駅にある、クラフトサワーとサワーに合わせる旨いもんがコンセプトのネオ居酒屋。
去年の6月にオープンしたばかりのお店で、外から厨房の様子も覗け、お洒落な雰囲気が伺えます。
また、下町居酒屋とはまた違う今までにない新しい居酒屋でワクワクしちゃいます。
店頭ではテイクアウトメニューも販売しているので、おうち時間にもおすすめ。
どれも自家製の美味しさを堪能できます。(๑´ڡ`๑)
個人的に丸絞りジュースが気になります。
では、早速入店していきましょう。
メニュー
主なメニュー
○旬のかじゅサワー
¥650【税抜】
（詳細は本日のメニューからご覧下さい。）
○広島県産牡蠣グラタン
¥1000【税抜】
（詳細は本日のメニューからご覧下さい。）
気になるメニュー
○自家製クラフトサワー
¥550【税抜】
（塩、紅茶、シチリア、ブルー、ミント、トマトの全6種類ある自家製サワー。）
○丸ごと！オニオンブロッサム
¥600【税抜】
（花のように咲いたお洒落なオニオンフライ。）
メニュー概要
一番のおすすめはレモン、グレープフルーツ、旬の柑橘系フルーツ等、丸ごと一個絞ったプレミアムフレッシュサワー。
産地直送で届く新鮮なフルーツを使用しており、2021年3月の旬ははっさく。
季節毎にフルーツも変わるので要チェックです。
自家製クラフトレモンサワーは塩、紅茶、シチリア、ブルー、ミント、トマトの6種類。
自家製って聞くと、拘りを感じてしまいます。
実際、カジュラボは小田原にある矢郷農園で育てたフルーツ、瀬戸田・瀬戸内を中心とした国産レモン等、安心で美味しいフルーツを使用したドリンクに拘っています。
魚やお肉料理、デザートまであります。
どれも珍しいメニューばかりで美味しそうです。
温菜や〆もあり、お洒落なメニューが勢揃い。
中でも、丸ごと！オニオンブロッサムはインスタ映えしそうです。
前菜をつまみながらお酒を飲んだりしても堪能できそう。
唐揚げはなんと全50種類。
もも、砂肝、ヤゲン軟骨、手羽先、ささみの5種類の部位とプレーンレモン添え、にんにく醤油、梅シソ、千寿ネギポン酢、ホットチリ、パクチー、タルタル、チーズソース、ポルチーニ、バルサミコの10種類の味付けを組み合わせるカジュラボ看板メニューです。
いつか全種類制覇してみたい。（笑）
サワーだけでなく、ビールやハイボール、ワイン、ソフトドリンクまで種類豊富。
グランドメニューだけでなく、黒板メニューは日々変わるので、毎日違うお料理や飲み物に出会えます。
では、店内を見ていきましょう。
店内
○40席（カウンター6席、テーブル34席）
店内はなんと23坪あるめちゃくちゃ広々とした空間になっており、ブルックリンニューヨークテイストが特徴的なお洒落な内装になっています。
カウンター席に見える黄色の機械は果汁絞り機「かじゅった」で、サワーを作る際に絞る様子が見られます。
本日は30代の方が多くお食事をされていた印象。
では、お酒とともに食事を堪能したいと思います。
本日のメニュー
5分程待っていると、
○旬のかじゅサワー
¥650【税抜】
パイナップルサワーとデコポンサワーの登場！！！
冒頭でもお話した通り、丸ごとフルーツが出てくるので圧巻です。
はっさくは丁度売り切れていたので、デコポンにすることに。
同伴した方が呑んでいたパイナップルに至っては量が半端じゃありません。（笑）
余裕でおかわりチューハイ【+¥300】できちゃいます。
フルーツに刻まれたカジュラボのロゴがかっこいい。(๑´ڡ`๑)
デコポンサワーは酸味のある甘さと粒々感が残っており、果汁たっぷりの美味しいサワー。
丸ごと1個絞っていると思うと、かなり贅沢な気分です。
また、お酒が苦手な方でも飲みやすいと思います。
15分程待っていると、
○広島県産牡蠣のグラタン
¥1000【税抜】
熱々の牡蠣グラタンが登場！！！
旬の牡蠣をシーズンオフになる前に頂きたいと思います。
では、実食！
中にはたっぷりの牡蠣や紫蘇が入っており、具だくさん。
牡蠣は濃厚且つクリーミーでさすが海のミルクです。(๑´ڡ`๑)
また、グラタンにすることでクリーミーさがより一層増した感じがします。
今回は2人でシェアしましたが、1人でもペロリと食べられると思います。
○特製ウニと岩海苔リゾット
¥1500【税抜】
〆にはリゾットを注文。
こちらも普段食べないであろうメニューです。
細かくした雲丹と岩海苔が混ざったリゾットの周りをチーズがお洒落にまぶしてあります。
細かくした雲丹と岩海苔の芳醇な磯の香が放つ抜群の美味しさ。(๑´ڡ`๑)
周りのチーズと一緒に食べるとチーズの風味で美味しさUP。
〆にぴったりの量で、おすすめの逸品。
総評
東京都足立区北千住駅にある、クラフトサワーとサワーに合わせる旨いもんがコンセプトのネオ居酒屋。
一番のおすすめはレモン、グレープフルーツ、旬の柑橘系フルーツ等、産地直送で届く新鮮なフルーツを丸ごと1個絞ったプレミアムフレッシュサワー。
また、テイクアウトメニューもかなり充実しているので、おうち時間にもおすすめ。
本日頂いたグラタンとリゾットは今までにない珍しいメニューなので、是非お店で食べてみて下さい。
次回は看板メニューの唐揚げも頂きたいと思います。
店舗情報
○住所
○電話番号
・03-5284-9877
○交通手段
・北千住駅 各線 西口より徒歩5分
・北千住駅から354m
○営業時間
（月、水~日、祝）
・11:30~14:00(L.O.13:30)
・16:00~21:00(ドリンク L.O.20:00 フードL.O.20:30)
○定休日
・火曜日
皆様も是非行ってみて下さい。
本日も一読して頂き、誠にありがとうございます。
店舗サイト等
○カジュラボのHP
クラフトサワーダイナー CAJYU LABO｜北千住/ダイニングバー
○カジュラボのInstagram
CAJYULABO カジュラボ(@cajyulabo) • Instagram写真と動画
○カジュラボの食べログ
カジュラボ （CAJYULABO） – 北千住/ダイニングバー [食べログ] (tabelog.com)
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