【ラーメン】「六厘舎」初代店長の名店!大山鶏のつけめん🍜

つけめんさなだの味玉・鶏ほぐしつけめん②ラーメン

本日ご紹介するお店は、 つけめん さなだ です。

本日のメニューを一言で表すなら、非の打ち所のない全てが凝縮されたつけめんです。

果たして、どんなお味でしょうか。


つけめん さなだ

東京都足立区北千住駅にある、行列のできる人気つけめん専門店。

2019年10月25日にオープンしたばかりのお店で、元々埼玉県三郷市で数々の伝説を残してきた名店が、なんと東京都内北千住の街に移転して復活です。

また、名店「六厘舎」初代店長を歴任した店主さんが手掛けるお店でもあります。

私はオープン当初に訪問したので、こんな壁紙も貼ってあります。

この紹介文を見ただけで、絶対に旨いつけめんというのが伝わってきます。

また、移転する前は足を運べなかったですが、千住仕様にブラッシュアップしているのでより期待値が高まります。

では、数々の伝説を残してきたつけめんを食べに早速入店していきたいと思います。


メニュー

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主なメニュー

○味玉・鶏ほぐしつけめん

¥1100【税込】

(詳細は本日のメニューからご覧下さい。)


○三種のチャーシューつけめん

¥1200【税込】

(肩ロース・大山鶏ムネ、吊るし焼きバラの三種類のチャーシューが入ったつけめん。)


気になるメニュー

○大山鶏のつけめん

¥900【税込】

(肩ロース・大山鶏ムネのチャーシューが入ったつけめん。)


○夜鳴きそば

¥800【税込】~

(2月の木曜夜限定メニュー。生姜スープの効いた中華そば。)


メニュー概要

こちらのお店は、食券を購入して注文するスタイルです。

基本的に行列ができており、食券を購入するタイミングは女将さんが案内してくれます。

また、つけめんメニューが豊富で、限定セット、ご飯等があり、つけめん、チャーシューのお持ち帰りも可能です。

夜鳴きそばはラーメン通の中でも特に人気のメニューで、2月の木曜夜限定メニューとしてご提供しています。(今季分は終了し今後は未定。)

本日は味玉・鶏ほぐしつけめんを注文したいと思います。


店内

○12席(カウンター席のみ)

店内はL字型のカウンター席で、席の間隔もあるのでゆったりと座れます。

また、本日は満席で大繁盛しています。

オープン当初に訪問したので、奥には沢山のお花が飾られています。

キッチンはこんな感じです。

つけめんの調理工程を見ながら楽しみに待ちたいと思います。


本日のメニュー

○味玉・鶏ほぐしつけめん

まずは、卓上調味料からご紹介です。

左から、グレープフルーツ酢、一味、胡椒が並んでいます。

次に食べ方を見て勉強しておきましょう。

特にグレープフルーツ酢が珍しいと思います。

ふむふむと、食べ方をマスターした所で、

見るからに美味しそうな味玉・鶏ほぐしつけめんの登場です。

つけめんには、大山鶏の肩ロースチャーシュー、大山鶏のムネチャーシュー。メンマ、味玉、希少な鶏節(削り節)がトッピングされています。

また、麺は浅草開化楼のさなだ専用特注極太麺を使用しています。

スープには大山鶏に加え、厳選された豚を使用した中濃鶏魚介スープで、鶏ほぐし、葱が入っており、スペシャル尽くしなつけめんです。

角度を変えると、こんな感じです。

麺にはタピオカ粉が入っており、モチっとした食感で弾力もあります。

また、小麦粉の風味、香りも抜群でズルズルと食べ続けられます。

スープは鶏の風味が際立っており、想像以上にまろやかな味わいで、最後の一滴まで飲みやすいです。

つけめんとよく絡み、お互いの味がかき消されることなく引き立ちます。

卓上のグレープフルーツ酢を入れることで、酸味が加わり違う味も楽しめます。

鶏節のほのかな香り、肩ロースチャーシューの程良いレア感、ムネチャーシューの柔らかい食感、味玉の半熟加減、メンマのコリコリ感、どれを取っても全てが完璧のつけめんだと思います。


総評

最初に一言で表した通り、大大大満足のお店です。

私は14時過ぎに訪問しましたが、すでに10人以上並んでおり、さすが名店だと感じられます。

また、「六厘舎」を初めて食べた時と同じ感動が蘇り、現在もつけめんさなだに絶賛中。

個人的にも世間的にも、北千住のラーメンランキングが変動しそうです。(笑)

機会があれば、夜鳴きそばもレビューしたいと思います。


店舗情報

○住所

○電話番号

・03-6879-6817

○交通手段

・北千住駅から徒歩7分

・北千住駅から472m

○営業時間

(火~土)

・11:00~15:00(L.O. 14:45)

・18:00~22:00(L.O. 21:45)

(日)

・11:00~15:00(L.O. 14:45)

○定休日

・月曜日

食べログを参照しています。

皆様も是非行ってみて下さい。

本日も一読して頂き、誠にありがとうございます。


店舗サイト等

○つけめんさなだのInstagram

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告知等、お店の最新情報が見れます。

○つけめんさなだのTwitter

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○つけめんさなだの食べログ

つけめん さなだ - 北千住/つけ麺 [食べログ]
つけめん さなだ (北千住/つけ麺)の店舗情報は食べログでチェック! 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

増税によるお値段等、内容に相違があるかもしれません。予めご了承下さい。

 

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