本日ご紹介するお店は、 サーモンnoodle3.0 です。
本日のメニューを一言で表すなら、世界初！サーモンラーメンです。
果たして、どんなお味が待っているのでしょうか。
目次
サーモンnoodle3.0
本日は神楽坂駅へ。
駅周辺の通り道を歩いていると、気になる看板を発見！
東京都新宿区神楽坂駅にある、フレンチ歴14年のシェフが作る世界初のサーモンラーメン専門店。
なんといっても丸ごと一本買いしたサーモンにフレンチの高等技術を掛け合わせた次世代ラーメンなんです！
外観も普段見るようなラーメン屋さんとは思えないお洒落さ。
また、縁petit株式会社が運営しており、今年の1月20日に新しくオープンしたお店です。
東京、大阪を中心に個性豊かなお店を10店舗展開しています。
世界初！って響きだけで誰しもが気になるキャッチフレーズですね。(๑´ڡ`๑)
では、早速入店していきましょう。
店内
HPから引用
○20席（カウンター席、テーブル席）
店内はカウンター席とテーブル席に分かれており、とにかくお洒落な雰囲気。
まるでフレンチ料理店にでも来たかのような気分です。
私が訪問した日は、男性も女性も多く、お昼過ぎでも満席並みに大盛況！
また、LINE公式アカウントから時間予約できるので、気になる方は予約していくのがおすすめかと思います。
店内にはお酒も飾られていました。
では、メニューを見ていきましょう。
メニュー
食べログから引用。
主なメニュー
○白サーモン
¥930【税込】
（詳細は本日のメニューからご覧下さい。）
○ポルチーニサーモン
¥1030【税込】
（サーモン&ポルチーニの濃厚スープが堪能できるラーメン。バケットを浸して頂きます。）
○赤辛サーモン
¥930【税込】～
（サーモン、自家製ラー油、3種類の唐辛子の絶妙な刺激がたまらないラーメン。辛さで値段が変わります。）
○汁なしサーモン
¥930【税込】
（サーモンの旨味を凝縮したタレ、自家製タルタルがモチモチの平打ち麺と相性抜群のラーメン。）
メニュー概要
タッチパネルで食券を購入して注文するスタイルのお店です。
また、店内orお持ち帰りが選択可能で、平打ち麺or細ストレート麺も選ぶことができます。
サーモンラーメン専門店だけあって、人気NO1の白サーモンを始め、様々なサーモンラーメンが食べられるのも魅力的。
ランチ限定でラーメンメニュー＋150円で「サーモンめしセット」にすることも可能。
白ワインや瓶ビールもあるので、お酒と一緒にラーメンも頂けます。
では、本日は白サーモンラーメンを注文したいと思います。
本日のメニュー
今回は卓上調味料コーナーはなしです。
LINE予約限定の烏龍茶で乾杯！
キンキンに冷えてやがる！（笑）
7分程待っていると、
○白サーモン
¥930【税込】
人気NO1の白サーモンの登場！！！
お洒落な器にお洒落な盛り付けのされた美しいビジュアル。
サーモンの上にはキャビア、極細に切られた牛蒡、糸唐辛子も乗っています。
さすが次世代ラーメンですね。
では、実食！
まずはスープから。
豆乳とサーモンの塩味が詰まったスープに人参エスプーマのほのかな甘味が混ざり合う初めての味わい。
また、亜酸化窒素を用いて本格的なエスプーマに仕上げています。
サーモンの旨味もしっかりと感じられるクリーミーなスープは濃厚。(๑´ڡ`๑)
バケットに付けても間違いなく美味しいです。
平打ち太麺は柔らかくモチモチ食感。
サーモンスープに絡ませるとまるでクリームパスタのようです。
そして、サーモン！
最先端の分子調理器「Dr.Fry」を導入しており、少ない油で水分量たっぷりのジューシー且つヘルシーに仕上げたサーモンのフリットです。
キャビア感はそこまで感じませんが、スープが染み込み上品な味わい。
また、厚切りなので食べ応え抜群。
程良く塩味が効いた薄めのチャーシューも入っています。
サーモンだけでなく、一緒にチャーシューも頂けるのは嬉しいですね。
○味玉
¥100【税込】
卵は付いていないので、味玉トッピング。
黄身はとろっと絶妙な半熟具合です。
卵が混ざることでより一層まろやかなスープになります。
○サーモンめし
¥300【税込】
サーモンエキスで炊き込んだ鮭飯に新鮮なサーモンと自家製サーモンタルタルを添えています。
また、サーモンスープをかけてリゾット風にすることで2度楽しむことができます。
サーモンを贅沢に使用しているからこそできる逸品ですね。(๑´ڡ`๑)
総評
東京都新宿区神楽坂駅にある、フレンチ歴14年のシェフが作る世界初のサーモンラーメン専門店。
今年の1月20日に新しくオープンしたお店で、なんといっても丸ごと一本買いしたサーモンにフレンチの高等技術を掛け合わせた次世代ラーメンが堪能できます。
外観も内観もまるでフレンチ料理店にでも来たかのようなお洒落な雰囲気。
人気NO1の白サーモンは、豆乳とサーモンの塩味が詰まったスープに人参エスプーマのほのかな甘味が混ざり合う初めての味わい。
サーモンの旨味もしっかりと感じられるクリーミーなスープは濃厚で、バケットに付けても間違いなく美味しいです。(๑´ڡ`๑)
店舗情報
○住所
・東京都新宿区神楽坂 6-26 カーサイオキ3 102
○電話番号
・03-3528-9992
○交通手段
・東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅(出入口1) 徒歩2分（110m）
・都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅(A3) 徒歩4分（300m）
・東京メトロ有楽町線 ／ 江戸川橋駅(出入口4) 徒歩8分（640m）
・神楽坂駅から187m
○営業時間
・11:00～15:00 ( 14:45 L.O )
・17:00～22:00 ( 21:40 L.O )
○定休日
・なし
皆様も是非行ってみて下さい。
本日も一読して頂き、誠にありがとうございます。
店舗サイト等
○サーモンnoodle3.0のHP
サーモンnoodle3.0 | 新宿神楽坂のサーモンラーメン専門店 (salmonnoodle30.com)
○サーモンnoodle3.0のInstagram
サーモンnoodle 3.0(@salmon.noodle3.0) • Instagram写真と動画
○サーモンnoodle3.0食べログ
サーモンnoodle3.0 – 神楽坂/ラーメン | 食べログ (tabelog.com)
シュガーのInstagram
シュガーグルメ(@syuger0726) • Instagram写真と動画
・現在2万フォロワー到達
・足立区を中心に東京都内の新店舗から老舗まで飲食店を随時発信中
・ご依頼はBlogのお問い合わせフォーム or InstagramのDMから受付中
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